|
Kwartels Met Muskaatdruiven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 kwartels
3 cl cura?ao
1 dl bruine fond
200 g druiven (ontpit)
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 1. De kwartels aan de binnenkant met zout en peper bestrooien en gedurende ongeveer 20 minuten braden in een gesloten braadkom in een voorverwarmde oven van 200 graden.
2. Wanneer de kwartels gaar zijn, de braadkom deglaceren met een mengsel van cura?ao en bruine fond. De ontpitte en gepelde muskaatdruiven bijvoegen en goed doorwarmen.
3. Goed warm opdienen.
|
|
|